Articles populaires – les gourmandises de vally

7 février 2013

filet mignon cuit au gros sel

ingredients: 1 filet mignon du sel de guérande des épices au choix pour moi poivre noir , piment d'espelette et paprica 1ere étape: dénervez et dégraissez le filet mignon , mettre une couche de sel dans un plat a cake par exemple , déposez le filet et...

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Tags: filet mignon, light

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30 mars 2011

le bon pain maison

le bon pain maison... 100gr de farine 100 gr d’eau 1 sachet de levure ou ½ cube Mettre dans le bol et brasser 1 min30s à 37° vitesse 2 Laisser lever 30 min dans le bol fermé Verser 200 gr d’eau , 450 gr de farine et 1 cuillère à café de sel Pétrir 4 min,...

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Tags: pains, thermomix

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16 avril 2011

mignon de porc a l'ananas

Mignon de porc a l'ananas pour 4 pers: 1 filet mignon 6 tranches d'ananas en boite + 8 CS de jus 8 cuillères a soupe de vinaigre balsamique 1 cs de soja Préparation: Coupez le filet en morceaux et les tranches d'ananas en dés . Mettez une CS d'huile à...

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Tags: Asie, MIGNON

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18 juin 2011

croustillant jambon fromage

Ingrédients 4 feuilles de bricks 2 tranches de jambon 100gr de bûche de chèvre 150 gr de kiri ou st moret 2 cc de thym sel, poivre huile d'olive pour badigeonner les feuilles de brick Hachez le jambon , puis ajoutez le reste des la liste sauf l'huile......

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Tags: apéro, entrée

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19 août 2011

macarons au thermomix

ingrédients je les prends sur le site ci dessous: http://www.puregourmandise.com/recettes/014.htm et le mode d'emploi là: http://www.mercotte.fr/2006/10/20/propos-sur-les-macarons-video/ je torréfie ma poudre d'amande 10min à 150° (la laisser refroidir)...

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Tags: sucré, thermomix

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22 novembre 2011

Hot Dog

Ingrédients: -120 gr de lait -160gr d'eau -10gr de levure boulangère -500 gr de farine - 1cc de sel - 6 saucisses -moutarde, ketchup -Mettre dans le bol la levure ,le lait et l'eau faire chauffer 1mn30/37°/vitesse 2. -mettre la farine et le sel, pétrir...

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Tags: salé, thermomix

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24 novembre 2011

Ficelles picardes

pour 4 personnes 8 crêpes Garniture: 1 échalote 400 gr champignons de Paris 4 tranches de jambon 100gr de gruyère sel poivre béchamel: 60gr de farine 40 gr de beurre 500gr de lait sel,poivre ,muscade -Préparer vos crêpes. -Couper le gruyère en morceau...

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Tags: salé, thermomix

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17 novembre 2011

potatoes au crisp

Les ingrédients : 250g de pommes de terre d'huile d'olive( en spray pour moi) 1 cc de paprika sel poivre thym La recette : 1. Lavez les pommes de terre sous l'eau froide puis séchez-les à l'aide de papier absorbant. Coupez-les en quartiers afin de former...

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Tags: salé, epices

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17 novembre 2011

Hamburger maison

Pour 8 pains Ingrédients: ♦80gr d'eau ♦ 120 g de lait 20 gr de levure boulangere 500 g de farine de blé 1 cc de sucre 1cc de sel 2 oeuf sésame Mettrez l'eau, le lait et la levure dans le bol et faire chauffer 1mn30 minutes à 37°C, vitesse 2. Ajoutez la...

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Tags: pains, thermomix

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19 novembre 2011

lunettes confiture ou chocolat

lunettes confiture ou chocolat 1 œuf 100 g de sucre 250 g de farine 1 pincée de sel 50 g de poudre d'amande 125g de beurre du sucre glace pour le décor Dans le bol mélangez l'œuf, le sucre, le sel, la farine et la poudre de noisette . mixez 1min/Vitesse...

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Tags: sucré, thermomix

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23 novembre 2011

pralinoise

ingrédients: 150gr de noisettes 150gr d'amandes 300gr de sucre 150gr de chocolat noir -Faire griller à sec à la poêle, 150 grs de noisettes et 150 grs d'amandes, les verser sur une plaque recouverte de suflu. -préparer un caramel à sec lui aussi, avec...

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Tags: sucré, thermomix

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24 novembre 2011

FOIE GRAS DE CANARD AU THERMOMIX

Préparation 20 mn + Thermomix : 20 mn Attente 1h30 + 3 jours avant dégustation 1 foie gras de canard de 500 à 600 gr 8 c à soupe de cognac 2 c à café de sel 1 c à café de poivre 5 baies moulu quelques glaçons film alimentaire 800 gr deau 1 séparer les...

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Tags: salé, thermomix

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24 novembre 2011

fond de légumes

Ingrédients: 50g de parmesan(coupé en morceaux) 200g de branches de celeri 200g de carottes 100g d 'oignons, 2 gousses d'ail 100g de tomates 150gr de courgettes 1 feuille de laurier quelques brins de romarin, basilic ,sauge 4 brins de persil 120g de sel...

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Tags: salé, thermomix

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6 janvier 2013

Galette des rois au chocolat Blanc

ingrédients: 4 oeufs 150gr de poudre d'amande 50 gr de sucre 200gr de chocolat blanc 2 disques de pâte feuilletée (maison ou pas) Séparez le blanc des jaunes , faites fondre le chocolat au bain marie, faites blanchir les jaunes avec le sucre , ajoutez...

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Tags: chocolat, galette

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2 octobre 2013

cookies excellents!!!!

ingrédients: 100gr de pépites de chocolat 50gr de poudre de noix 120 de beurre 90gr de flocons d'avoine mixé 100gr de cassonade 1 oeuf 2sachets de sucre vanillé (pour moi 2 sticks vanilla canderel) 130gr de farine 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel...

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Tags: biscuits, alléger

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6 avril 2011

pains aux choc maison

pains aux choc maison Pâte feuilletée: 250gr de beurre 250gr de farine 3gr de sel 150gr d'eau 1 cuillère à café de vinaigre blanc barres de chocolat coupez le beurre en morceaux , le réserver au congélateur 30min . mettre le beurre, la farine 150gr d'eau...

Posté par vallylyne à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix

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13 avril 2011

Wok poivrons migon

Wok poivrons mignon ingrédients: 1 filet mignon émincé 2 pommes coupées en dés 1 poivron rouge 1 vert émincés 1 oignon émincé 250 gr de soja cuit 2cc de gingembre 1cc d'épices chinoises (ducros) Faire chauffer un peu d'huile dans le wok. Faire revenir...

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Tags: WOK

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2 octobre 2013

pain maison

voici la recette pour 4 pains préparez le levain : 400gr de farine semi/complete 400 ml d'eau 2 sachets de levure boulangère brassez le tout au mixer crochet laissez poser 30 min avec un torchon dessus dans le levain mettez 600 ml d'eau, 3 cc de sel fin...

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Tags: pains

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5 janvier 2013

Brioche des rois

Cette année j'ai décider de faire une brioche des rois pour alléger un peu car pas mal dexces pendant ces fêtes :) ingrédients: 200gr de lait 2cc de levure boulangère 500gr de farine 2 oeufs 1cs d'anis vert 50gr de sucre 50 gr de beurre Tout mettre dans...

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Tags: brioche

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19 septembre 2012

piperade "à la mode vally"

4poivrons rouges 2 tomates 1oignon 150gr de bacon 1cuillere a soupe d'huile d'olive 1 pincée de piment d'espelette 1pincée de sel aromatisé Allumer la plancha,tailler les legumes dans le sens de la longueur , le bacon en lanières . mélanger tout les ingrédients...

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30 mars 2011

les bugnes pour le carnaval

alors avec l'aide de mon aide culinaire je prepare des bugnes express en - de 30 minutes recette: 500gr de farine 150gr de sucre 5 oeufs 1 sachet de levure chimique 5 cl de rhum 75 gr de beurre melanger le tout , ensuite etaler la pate sans omettre de...

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7 août 2012

tarte aux citrons destructurée

Préparation 20 minutes Cuisson 13 minutes 100 g de spéculos 20g de beurre Pour le lemond curd 3 citrons 70g de beurre 2 œufs entiers et 1 jaune 150g de sucre Pour la meringue 4 blancs d’œufs 120g de sucre 1 trait de citron Mixer les biscuits et le beurre...

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8 août 2012

Croziflette

ingrédients pour 6: 200gr de crozets nature 200gr de crozets au sarrasin 6 tranches de jambon cru de savoie 2 oignons 1 reblochon 100 gr de creme fraiche épaisse -faites cuire les crozets 15 min dans une caserole d'eau bouillante et salé. -émincer le...

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9 août 2012

Brochettes de poulet sauce saté

ingredients 20cl de creme semi epaisse 900gr de blanc de poulet 4CS de miel 4CS de sauce soja 1CS de beurre de cacahuetes 4Cs d'huile d' arachide 4 oignons nouveaux 6CS de cacahuettes grillées concassées poivre 1-montez vos brochettes de poulet 2- melangez...

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9 août 2012

piquillos farcis

ingrediens pour 4 1 boite de poivrons grillés entiers(piquillos) 2boite de sardines a l'huile 2 carrés frais 1 echalotte 1/2 citron 1 bouquet de basilic 1CS d'huile d'olive sel poivre 1- pelez et hachez l'echalotte. 2- Egouttez les sardines , les ecrasser...

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