07 février 2013

panna cotta coulis de mangue

                                                 Ingrédients: 50gr de crème allégée ou pas une gousse de vanille  40gr de sucre pour moi ( 20gr de stévia) 2,5 feuilles de gélatine coulis de mangue/fruit de la passion ou autre coulis   Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faire chaufer la creme avec les graine de vanille et le sucre tout en remuant pour faire fondre le... [Lire la suite]
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07 février 2013

financiers

                                                          ingrédients 60 gr de beurre fondue 20gr de farine de châtaigne25 gr de farine45 gr de poudre d'amande10gr de miel2 œufs 1/2 sachet de levure100gr de vergeoise tout mettre les ingrédients et mélanger . Cuire 10min à 180°
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05 février 2012

Les sablés marbrés de Nicole

                                              ingrédients: 250 g de farine 1 cuil a café de levure chimique 1 pincée de sel 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 150 g de beurre 30 g de cacao    Mettre la farine, la levure, le sucre ,le sucre vanillée,le sel 1 cuillerée à soupe d'eau,le beurre coupé en petits morceaux dans le bol et 20 sec /pétrissage prelever la moitié , fariner le... [Lire la suite]
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04 février 2012

les sablés

                             ingrédients: 250gr de farine 100 gr de beurre 120 gr de sucre 2 oeufs  1/2 paquet de levure glaçage: 120gr de chocolat 60gr de beurre     1. Préchauffer le four à 200°. 2. Tout mettre dans le bol et mixer 10sec/vit6 3. faire des petits rouleaux et enfourner 15 mn . 4. Laisser refroidir . 5. Mettre le chocolat et mixer 10 sec/vit10 6. Mettre le beurre et programmer 6mn/50/ vit 2 7. Tremper les... [Lire la suite]
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04 février 2012

tartelettes abricots secs et pignons

                                       pour 12 tartelettes: la pâte : 250 gr d'abricots secs 250gr de farine 120 gr de beurre 55 gr d'eau  pincée de sel pour la garniture: 100gr de sucre 100 de beurre 3 oeufs 120 gr d'amandes en poudre 50 gr de pignons de pin 1. Mettre les abricots à gonfler dans un bol d'eau chaude. 2. Mettre tout les ingrédients de la pâte dans le bol ( sauf les abricots ). Mixer 20sec/vit4 ;... [Lire la suite]
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03 décembre 2011

pate a tartiner

                                                100g de "pralinoise maison pour moi" +70g de chocolat noir 130 g de lait concentré sucré 35 g de lait 70g de beurre ou (50gr d’huile de noisette) - Mettez tout dans le bol et programmez 6 min 60° vitesse 2 - Versez dans un pot  ;  se conserve 1 mois au frigo
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03 décembre 2011

lait concentré sucré

Lait concentré sucré     1- 4 gobelets bien pleins de lait en poudre   2- 150 g de sucre en poudre   3- 150 g d’eau                          1- 4 gobelets bien pleins de lait en poudre   2- 150 g de sucre en poudre   3- 150 g d’eau Dans le bol du thermomix,  mettre le lait en poudre et le sucre, mixer 6 s vitesse 10. Ajouter l’eau et programmer 10 min à 90°C vit3 (avec le lait pas de... [Lire la suite]
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23 novembre 2011

pralinoise

                                               ingrédients: 150gr de noisettes 150gr d'amandes 300gr de sucre 150gr de chocolat noir -Faire griller à sec à la poêle,  150 grs de noisettes et 150 grs d'amandes, les verser sur une plaque recouverte de suflu. -préparer un caramel à sec lui aussi, avec 300 grs de sucre. Quand le caramel est roux, en napper le mélange... [Lire la suite]
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23 novembre 2011

crème pralinoise

                                           ingrédients: 120gr de pralinoise (maison pour moi) 500gr de lait 20gr de maïzena       Tout mettre dans le bol et programmer 8mn/90°/vitesse 3. verser dans des ramequins et mettre au frais. bonne dégustation!!!!!!!!!!!
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19 novembre 2011

lunettes confiture ou chocolat

    lunettes confiture ou chocolat 1 œuf 100 g de sucre 250 g de farine 1 pincée de sel 50 g de poudre d'amande 125g de beurre   du sucre glace pour le décor Dans le bol mélangez l'œuf, le sucre, le sel, la farine et la poudre de noisette . mixez 1min/Vitesse 2. Ajoutez le beurre et Mixez 1min /Vitesse 3. Faire une boule et mettre au frais pendant environ 1 h. Étalez la pâte au rouleau , découpez vos sablés par paire  cuisez les a 180° pendant une dizaines de minutes , laissez... [Lire la suite]
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