05 janvier 2013

Brioche des rois

                                    Cette année j'ai décider de faire une brioche des rois pour alléger un peu car pas mal dexces pendant ces fêtes :) ingrédients: 200gr de lait 2cc de levure boulangère 500gr de farine 2 oeufs  1cs d'anis vert 50gr de sucre  50 gr de beurre    Tout mettre dans le robot dans l'ordre et pétrir au moins 5 min . Laissez la pâte poser à couvert pendant 1/2 heure à température ambiante... [Lire la suite]
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05 juin 2011

brioche express

ingredients: 20gr de levure boulangere fraiche 150gr de lait 300gr de farine type55 25gr de beurre mou 50 gr de sucre en poudre 1cc de sel fin     1- Versez le lait et la levure dans le bol programmez 1mn/50°/ vitesse2. 2- Ajoutez tous les ingrédients sauf l'oeuf et pétrir 4mn 3-Sortir la pâte du bol , la mettre en boule et la laisser recouverte d'un linge 20 min . 4-Rabattre la pâte sur un plan de travail fariné et la couper en 3 pâtons égaux. Roulez les 3 pâtons en boudin d'une trentaine de cm. Formez... [Lire la suite]
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06 avril 2011

brioche aux pralines

    Brioches aux pralines   ingrédients: 200gr de lait  1 sachet de levure boulangère  500gr de farine(+ 20gr) 80 gr de sucre 2 oeufs 100gr de beurre cubes     Versez le lait  et la levure dans le bol et mixez 2mn/37°/vitesse2 ensuite ajoutez les 500gr de farine , les 2 oeufs et le sucre puis pétrir 2 minutes. incorporez le beurre et pétrir encore 2 minutes. rajoutez les 20 gr de farine puis bouler la pâte et la couvrir d'un linge pendant 30 minutes à température ambiante . ... [Lire la suite]
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