15 juin 2011

pita

                                      ingrédients: 25gr de levure boulangère 300gr d'eau 500gr de farine type 55 5gr de sudre en poudre 15gr d'huile d'olive 2cc de sel fin       Mettre la levure et l'eau. Faire tièdire, mettre le reste des ingrédients puis mixez bien la pâte (ne doit pas coller) . Laisser pauser 1h . rabattre la pâte pour chasser l'air et détailler 8 pâtons, étaler chaque pâton en disque de 15... [Lire la suite]
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04 mai 2011

nems au porc

                                 ingrédients:  15 galettes de riz 200gr d'échine ( ou de crevettes , crabe ...) 125gr de pousse de soja cuit 15gr de champignons noir déshydratés  40gr de vermicelles 1 carotte 1 oeuf 3 gousses d'ail 1/2 bouquet de coriandre 4CS de sauce soja  4CS de sauce nuoc mam sel 500gr d'eau     préparation:   introduire dans le bol la carotte la viande coupé en dés l'ail... [Lire la suite]
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13 avril 2011

gratin de thon

gratin de thon ingrédients: 1 grosse boite de thon au naturel 1 oignon haché 200 gr de champignons de paris cuit à la vapeur ou en boite au choix du thym du persil , sel ,poivre , muscade 1/2 L de béchamel     Prendre 4 ramequins  mettre des morceaux de thon au fond , de l'oignon , des champignons ,du persil. faire la béchamel , la saler poivrer, et mettre de la muscade . versez dans les ramequins puis enfourner a 180° pendant 30 min et le tour est joué !!!!
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06 avril 2011

curry de poulet au coco

                                             curry de poulet au coco   ingredients: 4 escalopes de poulet 400ml de lait de coco 3 CS de curry en poudre 3 echalotes emincées 5 CS de nuoc mam 1 Zeste de citron vert     Preparation:   Coupez le poulet en lamelle. Dans un wok faire chauffer un CS d'huile . Faites revenir le poulet , l'echalote et le curry quelques minutes. Ajoutez le lait... [Lire la suite]
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