05 février 2012

Les sablés marbrés de Nicole

                                              ingrédients: 250 g de farine 1 cuil a café de levure chimique 1 pincée de sel 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 150 g de beurre 30 g de cacao    Mettre la farine, la levure, le sucre ,le sucre vanillée,le sel 1 cuillerée à soupe d'eau,le beurre coupé en petits morceaux dans le bol et 20 sec /pétrissage prelever la moitié , fariner le... [Lire la suite]
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04 février 2012

les sablés

                             ingrédients: 250gr de farine 100 gr de beurre 120 gr de sucre 2 oeufs  1/2 paquet de levure glaçage: 120gr de chocolat 60gr de beurre     1. Préchauffer le four à 200°. 2. Tout mettre dans le bol et mixer 10sec/vit6 3. faire des petits rouleaux et enfourner 15 mn . 4. Laisser refroidir . 5. Mettre le chocolat et mixer 10 sec/vit10 6. Mettre le beurre et programmer 6mn/50/ vit 2 7. Tremper les... [Lire la suite]
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04 février 2012

tartelettes abricots secs et pignons

                                       pour 12 tartelettes: la pâte : 250 gr d'abricots secs 250gr de farine 120 gr de beurre 55 gr d'eau  pincée de sel pour la garniture: 100gr de sucre 100 de beurre 3 oeufs 120 gr d'amandes en poudre 50 gr de pignons de pin 1. Mettre les abricots à gonfler dans un bol d'eau chaude. 2. Mettre tout les ingrédients de la pâte dans le bol ( sauf les abricots ). Mixer 20sec/vit4 ;... [Lire la suite]
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03 décembre 2011

lait concentré sucré

Lait concentré sucré     1- 4 gobelets bien pleins de lait en poudre   2- 150 g de sucre en poudre   3- 150 g d’eau                          1- 4 gobelets bien pleins de lait en poudre   2- 150 g de sucre en poudre   3- 150 g d’eau Dans le bol du thermomix,  mettre le lait en poudre et le sucre, mixer 6 s vitesse 10. Ajouter l’eau et programmer 10 min à 90°C vit3 (avec le lait pas de... [Lire la suite]
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23 novembre 2011

pralinoise

                                               ingrédients: 150gr de noisettes 150gr d'amandes 300gr de sucre 150gr de chocolat noir -Faire griller à sec à la poêle,  150 grs de noisettes et 150 grs d'amandes, les verser sur une plaque recouverte de suflu. -préparer un caramel à sec lui aussi, avec 300 grs de sucre. Quand le caramel est roux, en napper le mélange... [Lire la suite]
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23 novembre 2011

crème pralinoise

                                           ingrédients: 120gr de pralinoise (maison pour moi) 500gr de lait 20gr de maïzena       Tout mettre dans le bol et programmer 8mn/90°/vitesse 3. verser dans des ramequins et mettre au frais. bonne dégustation!!!!!!!!!!!
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19 novembre 2011

lunettes confiture ou chocolat

    lunettes confiture ou chocolat 1 œuf 100 g de sucre 250 g de farine 1 pincée de sel 50 g de poudre d'amande 125g de beurre   du sucre glace pour le décor Dans le bol mélangez l'œuf, le sucre, le sel, la farine et la poudre de noisette . mixez 1min/Vitesse 2. Ajoutez le beurre et Mixez 1min /Vitesse 3. Faire une boule et mettre au frais pendant environ 1 h. Étalez la pâte au rouleau , découpez vos sablés par paire  cuisez les a 180° pendant une dizaines de minutes , laissez... [Lire la suite]
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17 novembre 2011

Kougelohopf

                                                           Thermomix 5mn+ attente:1h30+ cuisson au four : 45 mn 200gr de lait 40 gr de levure boulangere 100 gr de beurre 100 gr de sucre en poudre 10 gr de rhum 2 oeufs 650 gr de farine 1 cc de sel 1 dixaine d'amandes ou de noisettes 2cas de sucre glace pour le décor     1. mettez le lait ,la levure ,le rhum et le... [Lire la suite]
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19 août 2011

macarons au thermomix

                                      ingrédients je les prends sur le site ci dessous:   http://www.puregourmandise.com/recettes/014.htm   et le mode d'emploi là: http://www.mercotte.fr/2006/10/20/propos-sur-les-macarons-video/   je torréfie ma poudre d'amande 10min à 150° (la laisser refroidir) et je sépare mes blancs la veille   préparation au thermomix: je mixe mon sucre glace et ma poudre... [Lire la suite]
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18 août 2011

confiture de pêches de vigne

                                  ingédients: 1kg de pêches 300gr de sucre     mettre les fruits dans le mixer avec le sucre reduire en confiture, puis faite cuire a 100° pendant 20 minutes , mettre en pot les retourner pour chasser l'air ...
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