04 février 2012

roulé de volaille , sauce roquefort

                                    sauce: 1 carotte,1 oignon,du thym,du laurier, 300gr d'eau,100gr de creme,50 gr de roquefort. roulé de volaille: 3 poireaux, 400gr de champignons,6 escalopes de poulet, sel , poivre.   1. Couper la carotte et l'oignon en 2 mettre dans le bol mixer 5sec/vit 5 . 2. Ajouter le thym , le laurier ,une pincée de sel et l'eau dans le bol programmer 8mn/varoma/vitesse2 3. Couper les poireaux en 6 dans le... [Lire la suite]
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03 décembre 2011

pate a tartiner

                                                100g de "pralinoise maison pour moi" +70g de chocolat noir 130 g de lait concentré sucré 35 g de lait 70g de beurre ou (50gr d’huile de noisette) - Mettez tout dans le bol et programmez 6 min 60° vitesse 2 - Versez dans un pot  ;  se conserve 1 mois au frigo
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24 novembre 2011

fond de légumes

                                                 Ingrédients: 50g de parmesan(coupé en morceaux)200g de branches de celeri200g de carottes100g d 'oignons, 2 gousses d'ail100g de tomates 150gr de courgettes1 feuille de laurier quelques brins de romarin, basilic ,sauge4 brins de persil120g de sel marin30g de vin blanc sec1cs d'huile d'olives Préparation:   - Mettre le  parmesan dans... [Lire la suite]
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24 novembre 2011

Ficelles picardes

                                            pour 4 personnes 8 crêpes Garniture: 1 échalote 400 gr champignons de Paris 4 tranches de jambon 100gr de gruyère sel poivre béchamel: 60gr de farine 40 gr de beurre 500gr de lait sel,poivre ,muscade     -Préparer vos crêpes. -Couper le gruyère en morceau et mixer 8sec/vitesse7.Réserver dans un bol. ... [Lire la suite]
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22 novembre 2011

Hot Dog

                                                     Ingrédients: -120 gr de lait -160gr d'eau -10gr de levure boulangère -500 gr de farine - 1cc de sel - 6 saucisses  -moutarde, ketchup         -Mettre dans le bol la levure ,le lait et l'eau faire chauffer 1mn30/37°/vitesse 2. -mettre la farine et le sel, pétrir /2mn . -séparer la pâte en 6 pâtons. -étaler... [Lire la suite]
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17 novembre 2011

potatoes au crisp

                                                            Les ingrédients : 250g de pommes de terre d'huile d'olive( en spray pour moi) 1 cc de paprika sel poivre thym La recette :1. Lavez les pommes de terre sous l'eau froide puis séchez-les à l'aide de papier absorbant. Coupez-les en quartiers afin de former des potatoes les deposer dans un saladier , mettez les epices... [Lire la suite]
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16 novembre 2011

pintade au chou

                                                       temps total 1h30 preparation: 20min thermomix:50 min  pour 6 personnes   ingrédients: 1 petit chou frisé+ eau pour le blanchir 6 petites carottes 6 pommes de terre 2 oignons 200gr de lardons fumé 1cube de bouillon de volaille  180gr de vin blanc 300gr d'eau 1 petite pintade découpée en 6 morceaux 1 feuille de... [Lire la suite]
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17 juin 2011

beignets de fleurs de courgettes

                                                                                                         Ingrédients :10 fleurs de courgettesPâte a beignets- 200 g de farine- 2 oeufs entiers- 1/2 sachet de levure de boulangere- 150gr d'eau tiède- 5 gr d'huile... [Lire la suite]
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23 mai 2011

tarte courgettes ricotta

      Ingrédients 1 pâte brisée 2 courgettes1 échalote1cuillère à soupe d'huile d'olive250 gr de ricotta3 cuillères à soupe de crème fraîche liquide2 oeufs100 gr de dés de jambon Sel, poivreEmmental râpé     Préparation 1- Préchauffez le four à 220° et mettez la pâte brisée dans un moule à tarte  2- Lavez et coupez les courgettes en rondelles fines. 3- faites revenir l'échalotte émincée dans de l'huile d'olive. 4-faites cuires les courgettes à la vapeur 15 minutes égouttez le... [Lire la suite]
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11 avril 2011

flan de courgettes au bacon

                         ingédients: 4 courgettes 8 tranches de bacon  100gr de fromage râpé 3 oeufs 20cl de lait 1 pincées de sel 20 gr de beurre (pour le moule ) 1 pincée de muscade   Rincez les courgettes , essuyez-les , ne les pelez pas, découpez-les en fines rondelles. Péchauffez le four a 180°. Faites -les cuire à la vapeur pendant 5 min , épongez-les sur un linge. faite tiédir le lait . dans un saladier , battez les oeufs en omelette,... [Lire la suite]
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