17 juin 2011

beignets de fleurs de courgettes

                                                                                                         Ingrédients :10 fleurs de courgettesPâte a beignets- 200 g de farine- 2 oeufs entiers- 1/2 sachet de levure de boulangere- 150gr d'eau tiède- 5 gr d'huile... [Lire la suite]
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17 juin 2011

roulé a la confiture

                                           ingrédients: 4 oeufs 100gr de sucre 1 cc de levure chimique 100gr de farine confiture de fraise /gelée /pate a tartinée   Prechauffez le four a 210°. Placez le fouet sur les lames .Mettez les oeufs et le sucre et mixez 5min/37°/vitesse 4. Reglez 2 min/vitesse 4. Versez la farineet la levure.Reglez 15 sec/vitesse 3.  Etalez la préparation sur une plaque... [Lire la suite]
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17 juin 2011

fondant chocolat blanc

                              ingredients: 250 gr de chocolat blanc patissier 100gr de sucre en poudre 100gr de beurre 50 gr de farine 6 oeufs sel     Péchauffer le four a 180° séparez les blancs des jaunes , puis monter les blancs avec une pincée de sel, mettre de coté , puis faire fondre le chocolat (au micro ondes pour moi) ajoutez le beurre fondu et le reste des ingrédients . Integrez les blancs a se melange et enfournez pour 30... [Lire la suite]
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15 juin 2011

pita

                                      ingrédients: 25gr de levure boulangère 300gr d'eau 500gr de farine type 55 5gr de sudre en poudre 15gr d'huile d'olive 2cc de sel fin       Mettre la levure et l'eau. Faire tièdire, mettre le reste des ingrédients puis mixez bien la pâte (ne doit pas coller) . Laisser pauser 1h . rabattre la pâte pour chasser l'air et détailler 8 pâtons, étaler chaque pâton en disque de 15... [Lire la suite]
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05 juin 2011

brioche express

ingredients: 20gr de levure boulangere fraiche 150gr de lait 300gr de farine type55 25gr de beurre mou 50 gr de sucre en poudre 1cc de sel fin     1- Versez le lait et la levure dans le bol programmez 1mn/50°/ vitesse2. 2- Ajoutez tous les ingrédients sauf l'oeuf et pétrir 4mn 3-Sortir la pâte du bol , la mettre en boule et la laisser recouverte d'un linge 20 min . 4-Rabattre la pâte sur un plan de travail fariné et la couper en 3 pâtons égaux. Roulez les 3 pâtons en boudin d'une trentaine de cm. Formez... [Lire la suite]
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23 mai 2011

tarte courgettes ricotta

      Ingrédients 1 pâte brisée 2 courgettes1 échalote1cuillère à soupe d'huile d'olive250 gr de ricotta3 cuillères à soupe de crème fraîche liquide2 oeufs100 gr de dés de jambon Sel, poivreEmmental râpé     Préparation 1- Préchauffez le four à 220° et mettez la pâte brisée dans un moule à tarte  2- Lavez et coupez les courgettes en rondelles fines. 3- faites revenir l'échalotte émincée dans de l'huile d'olive. 4-faites cuires les courgettes à la vapeur 15 minutes égouttez le... [Lire la suite]
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04 mai 2011

nems au porc

                                 ingrédients:  15 galettes de riz 200gr d'échine ( ou de crevettes , crabe ...) 125gr de pousse de soja cuit 15gr de champignons noir déshydratés  40gr de vermicelles 1 carotte 1 oeuf 3 gousses d'ail 1/2 bouquet de coriandre 4CS de sauce soja  4CS de sauce nuoc mam sel 500gr d'eau     préparation:   introduire dans le bol la carotte la viande coupé en dés l'ail... [Lire la suite]
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18 avril 2011

6 ans de Keenan

hum ....un st Honoré pour les 6 ans de mon Keenou !!! 
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16 avril 2011

mignon de porc a l'ananas

Mignon de porc a l'ananas   pour 4 pers: 1 filet mignon 6 tranches d'ananas en boite + 8 CS de jus 8 cuillères a soupe de vinaigre balsamique 1 cs de soja   Préparation: Coupez le filet en morceaux et les tranches d'ananas en dés . Mettez une CS d'huile à chauffer faites dorer les morceaux de filet environ 2 min à feu vif. Ajoutez ensuite l'ananas , le jus , le vinaigre, le soja et un peu de poivre laissez cuire le tout 6 à 8 min . (Pour changer remplacez le filet mignon par des filets de poulet )
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13 avril 2011

Wok poivrons migon

Wok poivrons mignon ingrédients: 1 filet mignon émincé 2 pommes coupées en dés 1 poivron rouge 1 vert émincés 1 oignon émincé 250 gr de soja cuit 2cc de gingembre 1cc d'épices chinoises (ducros) Faire chauffer un peu d'huile dans le wok. Faire revenir les poivrons et les oignons. ajouter le porc. Lorsqu'il est cuit , ajouter le gingembre ,les épices chinoises ,le sel , la pomme et le soja . vous pouvez accompagner ce plat de nouilles chinoises . bon app!!!! 
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