09 août 2012

piquillos farcis

                           ingrediens pour 4 1 boite de poivrons grillés entiers(piquillos) 2boite de sardines a l'huile  2 carrés frais 1 echalotte 1/2 citron 1 bouquet de basilic 1CS d'huile d'olive sel poivre     1- pelez et hachez l'echalotte. 2- Egouttez les sardines , les ecrasser ala fourchette avec le fromage et le jus de citron. 3- egouttez soigneusement les poivrons et les garnir . 4- dressez votre assiettes et décorer de... [Lire la suite]
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09 août 2012

Brochettes de poulet sauce saté

                             ingredients 20cl de creme semi epaisse 900gr de blanc de poulet 4CS de miel 4CS de sauce soja 1CS de beurre de cacahuetes 4Cs d'huile d' arachide 4 oignons nouveaux 6CS de cacahuettes grillées concassées poivre        1-montez vos brochettes de poulet 2- melangez le miel le beurre de cacahuetes , la sauce soja,le poivre et la creme. 3- laissez la viande mariner pendant 4 heures. 4- emincez les... [Lire la suite]
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08 août 2012

Croziflette

                                                                                ingrédients pour 6: 200gr de crozets nature 200gr de crozets au sarrasin 6 tranches de jambon cru de savoie 2 oignons 1 reblochon 100 gr de creme fraiche épaisse         -faites cuire les crozets 15 min dans une caserole d'eau... [Lire la suite]
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07 août 2012

tarte aux citrons destructurée

                                              Préparation 20 minutes Cuisson 13 minutes   100 g de spéculos 20g de beurre   Pour le lemond curd 3 citrons 70g de beurre 2 œufs entiers et 1 jaune 150g de sucre   Pour la meringue 4 blancs d’œufs 120g de sucre 1 trait de citron     Mixer les biscuits et le beurre  15 secondes à vitesse 4   et réserver. ... [Lire la suite]
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23 mai 2012

Croque au chèvre frais

                                                pour 4 personnes: 8 tranches de pain complet 4cc de moutarde quelques brins de ciboulette 160grs de chevre frais 2 tranches de jambon blanc  2 tomates poivre du moulin     1- faite toaster les tranches de pain, les tartinner de mouarde. 2- lavez et ciselez la ciboulette, melangez la avec le fromage frais et repartissez sur les tranches de... [Lire la suite]
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05 février 2012

Les sablés marbrés de Nicole

                                              ingrédients: 250 g de farine 1 cuil a café de levure chimique 1 pincée de sel 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 150 g de beurre 30 g de cacao    Mettre la farine, la levure, le sucre ,le sucre vanillée,le sel 1 cuillerée à soupe d'eau,le beurre coupé en petits morceaux dans le bol et 20 sec /pétrissage prelever la moitié , fariner le... [Lire la suite]
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04 février 2012

roulé de volaille , sauce roquefort

                                    sauce: 1 carotte,1 oignon,du thym,du laurier, 300gr d'eau,100gr de creme,50 gr de roquefort. roulé de volaille: 3 poireaux, 400gr de champignons,6 escalopes de poulet, sel , poivre.   1. Couper la carotte et l'oignon en 2 mettre dans le bol mixer 5sec/vit 5 . 2. Ajouter le thym , le laurier ,une pincée de sel et l'eau dans le bol programmer 8mn/varoma/vitesse2 3. Couper les poireaux en 6 dans le... [Lire la suite]
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04 février 2012

les sablés

                             ingrédients: 250gr de farine 100 gr de beurre 120 gr de sucre 2 oeufs  1/2 paquet de levure glaçage: 120gr de chocolat 60gr de beurre     1. Préchauffer le four à 200°. 2. Tout mettre dans le bol et mixer 10sec/vit6 3. faire des petits rouleaux et enfourner 15 mn . 4. Laisser refroidir . 5. Mettre le chocolat et mixer 10 sec/vit10 6. Mettre le beurre et programmer 6mn/50/ vit 2 7. Tremper les... [Lire la suite]
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04 février 2012

tartelettes abricots secs et pignons

                                       pour 12 tartelettes: la pâte : 250 gr d'abricots secs 250gr de farine 120 gr de beurre 55 gr d'eau  pincée de sel pour la garniture: 100gr de sucre 100 de beurre 3 oeufs 120 gr d'amandes en poudre 50 gr de pignons de pin 1. Mettre les abricots à gonfler dans un bol d'eau chaude. 2. Mettre tout les ingrédients de la pâte dans le bol ( sauf les abricots ). Mixer 20sec/vit4 ;... [Lire la suite]
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03 décembre 2011

pate a tartiner

                                                100g de "pralinoise maison pour moi" +70g de chocolat noir 130 g de lait concentré sucré 35 g de lait 70g de beurre ou (50gr d’huile de noisette) - Mettez tout dans le bol et programmez 6 min 60° vitesse 2 - Versez dans un pot  ;  se conserve 1 mois au frigo
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